Description
Plante vivace du pourtour de la Méditerranée, affectionnant le soleil et l’air marin, son froissement dégage des effluves de curry.
Ses petites fleurs, jaune d’or, aériennes et légères, se dessèchent mais ne se fanent pas : elle est « immortelle ».
Si les espèces d’hélichryses sont en grand nombre, seule Helichrysum italicum offre aujourd’hui une huile essentielle aussi noble et précieuse.
Récoltée juste avant sa floraison, elle concentre ainsi toute sa subtilité.
